油ろ過ポット油こし器フィルターポトポット｜ヤマトヨ産業株式会社

油に粘りが出て、トロッとした状態になることを防ぎ、
食材の油切れと揚がり具合を改善します。

古くなった油で揚げると食材の芯まで火が通らないうちに
食材に焦げ色がつきます。脱色効果によりそれを防ぎます。

油の臭いを除去し、食材に臭いが移ることを防ぎます。
揚げ物の風味が悪くなることを防ぎます。

油のいたみがすすむにつれて、
細かく消えにくい泡が多くなることを防ぎます。

油のいたみがすすむにつれて食材が入っていないときでも
煙がたつようになりますが、不純物を取り除くことで煙が
たちにくくなり、調理環境の改善にもつながります。